Varázslatos mézeskalácsok: Ha vennél, ha készítenél: itt segítünk!

Címke: díszítés

Mézeskalácsos tanfolyam

Mézeskalácsos tanfolyam

Mézeskalácsos tanfolyam Sokan hirdetnek mézeskalácsos képzést, tanfolyam egy vagy két napos, még akár 3 órás is: mind elérhető most már. És ez nagy szerencse. Régebben éveket kellett várni, míg nagy nehezen valamelyik iskola indított egy OKJ-s tanfolyamot mézeskalácsosság témában. Szerencsére ma már nem így van,és […]

Karácsonymanó

Karácsonymanó

  Mézeskalács karácsonymanó Az idei karácsony slágere a manó, naná, hogy megcsináltuk, íme a  mézeskalács karácsonymanó! Ha van kedved kipróbálni neked is, hogyan kell mézeskalács karácsonymanót készíteni és díszíteni, az eljárás a következő: Mézeskalács figura kiszúrása: A recept, amiből egészen szuper puha mézeskalács készül, megtalálható […]

Tojásfehérje hab és a szalmonella

Tojásfehérje hab és a szalmonella

Díszítő cukormáz kérdések

Nagyon sokszor fölmerül a kérdés, hogy a nyers tojásfehérjéből kevert cukormáz mézeskalácsra, puszedlire vajon nem veszélyes-e? Mindenki hallott a szalmonella rémségeiről, és a nyers tojás- szalmonella kapcsolat mindenkinél megvan.

A kérdés nagyon sokszor elhangzik: kell-e félni a nyers tojásfehérjéből, cukorral kikevert cukormázas díszítőhabtól?

Röviden: nem.

(tovább…)

Rácsminta

Rácsminta

Rácsminta mézeskalácson A rácsminta az egyik legszebb, leglátványosabb minták egyike. A szépen, párhuzamosan fektetett vonalak között nagyon szépen ki tudjuk a fehér hímzés mintáit rajzolni, szimmetrikusan, indákkal-virágokkal csodálatosan elegánsan mutat. Az alábbi videóban megkíséreltem gyorsan megmutatni, hogyan kell elkészíteni. Nem egy mesterdarabot készítettem, hanem egy […]