Varázslatos mézeskalácsok: Ha vennél, ha készítenél: itt segítünk!

Milyen mézet használjunk a mézeskalácshoz?

Kép: ShowUp fitness

Én vegyes virágmézet használok, amit egy méhésztől veszek. A termelői méz számomra eddig mindig megbízhatónak bizonyult.

Nem kell megijedni, ha kikristályosodik: a kristályosodás a mézben lévő különböző cukrok arányától függ. A szőlőcukor könnyebben, a gyümölcscukor nehezebben kristályosodik.  Az akácméz sokkal magasabb gyümölcscukor tartalommal bír, mint a  vegyes virágméz, ezért marad tovább folyékony.

De a vírágméz éppolyan jó, és ha kristályos is, az biztos jele annak, hogy mézből van, és nem a  vegyipar újabb remeke 🙂  Picit meglangyosítva újra folyékony lesz.