Varázslatos mézeskalácsok: Ha vennél, ha készítenél: itt segítünk!

Mi a különbség mézeskalács és mézes báb között?

Sokszor hiszik, hogy a  mézeskalács az a  régi búcsúkban, vásárokban kapható tükrös szív vagy huszár, élénk színűre kifestve, mint ez is:

Forrás: Tar Károly: Erdélyi mézeskalácsok

Ez nem mézes kalács, hanem mézes báb. Sok hasonlóság és sok különbség van a kettő között.

A mézes báb úgy készül, hogy a  tésztájába csak lisztet, vizet és puffasztót tesznek, zsiradék nem kerül bele, így gyakorlatilag ehetetlen, papírízű lesz. Előre elkészített domború formában sütik meg, és később díszítik. Inkább vásárfia, mint csemege.