Varázslatos mézeskalácsok: Ha vennél, ha készítenél: itt segítünk!

Dagasztókar használata

A máz készítésénél használhatjuk a gépek dagasztókarját is nemcsak a habverőt. Mindkettő egyformán jó, bár az talán a dagasztókar mellett szól, hogy mintha nem löttyedne olyan könnyen össze a máz, ha ezzel verjük fel. Talán nem töri össze annyira a fehérjeszerkezetet, és ami biztos, nem kever bele annyi levegőt, így a máz stabilabb, jóval kevésbé törik vagy pereg.

Alacsony fokozaton használjuk, jó 9-10 perc alatt keveri meg a mázat.