Varázslatos mézeskalácsok: Ha vennél, ha készítenél: itt segítünk!

Hónap: 2017 október

Mézeskalácsos tanfolyam

Mézeskalácsos tanfolyam

Mézeskalácsos tanfolyam Sokan hirdetnek mézeskalácsos képzést, tanfolyam egy vagy két napos, még akár 3 órás is: mind elérhető most már. És ez nagy szerencse. Régebben éveket kellett várni, míg nagy nehezen valamelyik iskola indított egy OKJ-s tanfolyamot mézeskalácsosság témában. Szerencsére ma már nem így van,és […]

Máz mesterfogások

Máz mesterfogások

Máz, cukormáz, írókamáz – hogyan legyen tökéletes? A máz a recept után a következő sarkalatos dolog a  szép mézeskalácshoz. Ha már meg tudjuk sütni szépre, akkor bizony kidekorálni is élvezet. A cukormáz vagy írókamáz alapvetően elég egyszerű, a felhabosított tojásfehérjéhez átszitált porcukrot keverünk, és zacskóba […]

Miért pereg le a mázam?

Miért pereg le a mázam?

Cukormáz hibák

Annyira idegesítő, amikor a gondosan, gyönyörűen kidíszített mézeskalácsról pereg a cukormáz!
Szuper recept, finom sütemény, gyönyörű minták, és az egész nem marad meg szépen egy napig.

Pár nap vagy hét, és az egész aprólékos cukormáz dísz ott morzsálódik a zacskó alján. Hát ennél kevesebb bosszantó dolog van, mert nem ezért dolgoztunk annyit, hogy pár nap után láthatatlan legyen az erőfeszítés, az egész cucc úgy ahogy van, gusztustalan legyen.

Mi okozza hogy pereg a cukormáz?

Több dolog miatt is elkezdhet lepotyogni a mézeskalácsra felvitt díszítés. A legtöbbször a felelős:

(tovább…)